旬の野菜とアルモンデ〜ひよこ豆の手前味噌仕込み〜

SOLD OUT

開催日時：2024年12月15日（日）AM10:00〜PM13:00
開催場所：キッチンスタジオアオイエ（埼玉県草加市高砂2-20-7）
　　　　　東武スカイツリーライン草加駅より徒歩５分
参加費：￥7,500（税込）
※お子様と一緒に参加される場合、当日食事代500円を追加でお支払いください。


その日その場にあるもので、その日集まったみんなで作る、レシピのない料理教室です。
「今ここにアルモンデ、季節にアルモンデ、自分の食べたいものをつくる」
お伝えするのは細かいレシピではなく、その日集まった食材の特徴や美味しい食べ方、自分の食べたいを自分でつくる食材や調味料の組み合わせ方です。時にはレシピを手放して冒険してみませんか？


12月は毎年恒例の手前味噌仕込み＆いろんな味噌の食べ比べをするクラスです。
何年も手前味噌を作っていますが、お裾分けして一番喜ばれるのが「ひよこ豆＋米麹」の味噌。
ひよこ豆の味噌はいつもの大豆のお味噌とは一味違うお味。香りは穏やかで甘味もまろやか。和食はもちろん、国籍問わず様々な料理で活躍する万能選手です。私自身も日常で一番使う、大好きなお味噌です。皆さんにもこの味を味わってほしい！

このクラスでは、約2.5kgのお味噌を仕込んでそれぞれにお持ち帰り頂きます。
味噌仕込みはみんなでワイワイ仕込むと最高に楽しいんです！
仕込みが終わったら、私が偏愛する色々な種類の味噌を食べ比べつつ、それらと旬の野菜を組み合わせて料理しましょう。
それぞれの味噌の特徴を活かすコツをお伝えします。

自宅で仕込むときの材料の揃え方、仕込み、保管方法や食べ時期まで、初心者さんでも安心できるように丁寧な説明をしますので、お気軽にご参加くださいね。


＜ご確認ください＞
●参加費にひよこ豆の味噌の材料代は含まれています。
●保存容器は各自でご用意願います。（容量4ℓくらいの容器）容器について不安な方はお申し込みの際に備考欄からお問合せください。
●ご自宅でもう一度仕込みたい！という方は、材料だけの販売も致しますので、お申し込みの際にその旨をご記入ください。


＊当日つくった料理のレシピは後日メールにてお送り致します。
＊材料を事前に用意するため、申し込みの締め切りは12月8日(日)とさせていただきます。
＊味噌のための材料を人数分用意するため、下記のキャンセルポリシーを設けさせていただきます。

キャンセルポリシー
12/8(日)以降〜12/11(水)　¥5,000（税込）
12/12(木)以降〜当日　参加費の100%
体調不良で欠席の場合は、後ほど材料とレシピをお送りします。